味噌と麹の専門店です

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とうとう６月。そして、あの季節・・そう！梅雨に入りましたね。
天気予報では明日も雨。
梅雨に入り前に毛布を洗えばよかったなー、と後悔しています。
というか、まだストーブすら出てるし！！

さて、今週の麹の予約状況です。
今週は６月５・６日のご予約受付中です。

お店からのお知らせです。
梅の季節ですね！「梅味噌」を手作り、してみませんか？
材料は、梅500g、味噌（米味噌がおすすめ）500g、砂糖400~500g。
作り方は、
①前日に味噌と砂糖をボウルであわせておく。
②梅を洗い、３時間ほど水につけてアクを抜く
③梅の水気をよくふいて、ヘタをとる。つぶして種をとる。
④　①→③と繰り返すよう順に瓶につめる
⑤１週間ほど冷蔵庫で寝かせてできあがり　です。
他にもこういう作り方があるよー！と御存じの方、
ぜひぜひ教えてください！！

今週はお店は通常通り営業予定です。
ご来店、お待ちしています。